Asado criollo

La verdad que este título da para una receta de cocina y no tanto para una página de análisis socioeconómico y político,  no estaría mal que comentara cómo se cocina un buen asado a las brasas. Como todo asador tengo mis secretos que los compartiré con usted,  el gran secreto es… que no se queme, ¡no lo arreglas más!.

No les voy hablar de cómo cocinar a las brasas un trozo de carne, pescado o ave, en realidad sí de las costumbres y más bien de los empresarios de la carne vacuna, empresarios que sufren de dualidad comercial. Podemos recordar como el asado casero era cotidiano, económico, lleno de costumbres por doquier, como el mate, el truco, la damajuana, las empanadas, unas buenas ensaladas de lechuga y tomate, y la infaltable ensalada rusa.

Pero las cosas cambian y hasta las papa fritas vienen con sabor a cordero patagónico, si no es patagónico no es fashion, si no es criollo tampoco, por lo menos eso es lo que muestran las publicidades. En realidad sea fashion o no, me tiene sin cuidado, me preocupa si es sabroso, si me gusta, no así, si me hace chancero, rico o exitoso, pero las costumbres, los caprichos  y las prioridades varían.

Hoy en día no entiendo pór qué el asado de vaca, que era una comida de gauchos, de gente común, trabajadora, se tornó en una reliquia, a tal punto que el pechito de cerdo, donde los comían gustosos paladares exquisitos, hoy sea más económico que una tira de costilla. Otra vez el diablo metió la cola , si te gusta más, vuelta la burra al trigo, otra vez viveza criolla
Recuerdo que hace varios años, la carne vacuna empezó a subir de costo, los empresarios respondieron a la inquietud social, que el precio lo regulaba la demanda, siguió aumentando su valor, y la excusa fue la sequía, más tarde los mismos expresaron que como tenían mayor rentabilidad exportando, los precios locales se ajustaban a las exportaciones. Hoy en día no se sabe la razón de la suba constante de los valores para los productos cárnicos, por el contrario, de seguro que cuando vuelva a tratar de pasar por una carnicería el famoso asado estará más caro.

Leyendo por ahí, me llamó la atención las publicaciones de los periódicos donde aparecieran artículos que informaban que los frigoríficos estaban en crisis, dando vacaciones por adelantadas y suspendían al  personal. ¿Cómo las exportaciones no van bien?, ¿qué pasó, no había sobre demanda y por eso los precios subían?, si están en crisis traten de vender más, bajá los precios.

Regla básica de comercialización, si querés rotación de producto, si querés vender cantidad, debés promover el consumo bajando de precios, mejorando la calidad, u ofreciendo otros beneficios. Por el contrario, si querés menos rotación y más rentabilidad aumentá los precios, etc… paradójicamente  el empresario argentino más vende, más cobra, y si no vende también cobras más.

• 
  

  

  Subsidios a los servicios públicos

   La pregunta del millón, ¿qué hay detrás de estas suspensiones?, ¿no será una forma de apriete político a cambio de subsidios?, Si alguien tiene información de cómo un monotributista puede gestionar una contribución, dejen la información como cometario ¿será otra excusa para poder aumentar los precios?...

Yo, y mi otro yo

Hoy no voy a escribir sobre ningún tema en particular, motivo no hay, algunos que visitan este blog me conocen, creo que son la mayoría, otros no, o las 100 entradas son mías,¿cómo saber quién es yo y quién no lo es, el contador sabrá quién soy yo y quién no? ¿Cuándo soy yo y …mi otro yo?. Quizás en agradecimiento sentí la necesidad de presentarme o por lo menos mencionar quién es el que está detrás del ordenador.

¿Por qué el sobrenombre Gözcü?, significa observador en turco, ¿por qué elegí el turco?, es por una parte de mis antepasados, tengo 4 nacionalidades mezcladas,  podría decirse que es lo más parecido a la globalización genética, ¿por qué turco? porque es minoría.

Me considero que soy minoría en todo, menos en los que no ganan el quina 6, somos demasiados, nunca elegí al presidente ganador, cuando el que votaría, ganó yo no estaba en condiciones de sufragar, y fue un fracaso, no elegí carreras de estudio convencionales, mis compañeros no superaban la docena, ni dos cajitas de huevos podíamos armar.

Luego de pelearme con la vida me di cuenta que ella siempre será la ganadora, como mi mujer, menos en la última palabra… sí mi amor, sí querida,. Hace muchos …muuuchos años, un día me desperté queriendo demostrarle al mundo que era inteligente, para ese entonces era piloto de avión, técnico en soldadura, mecánico naval, pero cuando escribía algo , la gente me decía burro, tampoco me alcanzaba la experiencia de trabajo en 15 oficios distintos, ni haber manejado cuanto vehículo se me cruzaba, desde triciclo, monopatín, bicicleta, auto camioneta, avión y hasta un velero, mmm, (un barco y un tanque para completar la colección),  en realidad, los malos pasos desde el 1999 al 2001 me tenían al borde del precipicio, con 28 años, vivía con mi madre, no tenia trabajo y caminaba mirando el piso para encontrar una moneda de 10 centavos y poder comprarme un cigarrillo suelto, pero jamás pedí limosna, jamás robe, y jamás excepto en la búsqueda de las monedas, baje la cabeza.

En esto de ser un luchador tampoco me considero minoría, de todas maneras en ese momento, decidí estudiar algo que me ayudara a demostrar que era inteligente, quizás mis dudas se deben a mis horrores de ortografía, por suerte a alguien se le ocurrió inventar la dislexia, me consideraba un vurro, sí, sí burro, pero con b chica o sea con v, es doblemente burro, pues coños hombre, que explicar esto es un vodrio, digo un bodrio. Entonces decidí estudiar periodismo, otro fracaso, luego de terminar los estudios noté,  tantos años me tomó averiguar eso, que lo mío en realidad no son los idiomas ya que el título de periodista no lo tengo porque debo inglés de 1º, 2º, y 3º, Ni siquiera puedo escribir bien el natal, voy a pretender manejar más de uno.

Obviamente que la profesión que mantiene a mi familia no es escribir en el blog, me mantiene mi mujer, tantos títulos técnicos, alguno me iba a servir para ser independiente, auque  soy hincha de un club de Rosario, entendí en estas horas y luego de estas líneas, no importa lo que tengamos, no importa cuanto sabemos, lo que importa es la integridad, la ética profesional y el placer de realizar lo que sea, pero que nos haga feliz.    

El circo más suntuoso del mundo

Cuando era niño, últimamente tengo muchos buenos recuerdos de esa época, mis padres me llevaron al circo. En varias ocasiones, como todo chiquillo, me fascinaban los animales, y lo que me llamaba la atención era como hasta las especies más peligrosas obedecían al domador.

Hoy en día ya este tipo de circo no existe, o quedan muy pocos, por un lado, este echo es extraordinario porque se eliminó el cautiverio de las especies, y por otro, por la inseguridad que ello acarriaba, debido a los riesgos de escape de algún animalito, auque se sabe que hay demasiados bípedos sueltos por el planeta.

Cuando leemos en el titulo  El circo más suntuoso del mundo, lo primero que nos viene a la mente es el circo canadiense, el cual se describe a sí mismo como un «montaje dramático de artes circenses y esparcimiento callejero» . De la organización que les hablo,  algunos podrían decir que hay demasiados animales sueltos ahí  dentro, otros consideran que es una parafernalia sin sentido, y a demás, con razón por supuesto, los que la defienden.

Para revelar el nombre de la estructura escribiré, tres palabras, su significado son primordiales para pertenecer al organismo,  Obediencia, Negligencia, Usurpación. ONU. Si bien dentro del organismo  hay varios órganos como : Asamblea General, Consejo de Seguridad, Consejo Económico y Social, Secretaría General, Consejo de Administración Fiduciaria y la Corte Internacional de Justicia., esto no quita que a nivel de politicas internacionales su accionar sea vergonzoso .

El secretario general, Ban Ki-moon, solicitó días atrás  a la  junta por la descolonización,  que busque "soluciones creativas" para las 16 regiones cuya soberanía está en discusión, incluidas las islas Malvinas. Para entender veremos algunos detalles histórico sobre que reclama la Argentina.

- El Reino Unido, invadió las islas en 1833, derrocando a su población y no permitiendo su retorno, infringiendo así la soberanía territorial, siendo contrario a la Resolución 1514 (XV) de las Naciones Unidas concerniente a la “Declaración sobre la Concesión de la Independencia a los Países y Pueblos Coloniales”.En su sexto párrafo estables que “todo intento encaminado a quebrar total o parcialmente la unidad nacional y la integridad territorial de un país es incompatible con los propósitos y principios de la Carta de las Naciones Unidas”.

- Los ingleses abandonaron su asentamiento en los deltas en 1774 renunciando a su soberanía certificados en varios  documentos, la Argentina siempre ha reclamado su autoridad,  nunca cedido por medio de ningún  tratado su soberanía sobre las islas.

- La incursión de 1833 fue una invasión con todas las letras  ante el Derecho de Gentes , violando la Primera Convención de Nutka el artículo 4° firmada el 28 de octubre de 1790. Además, violó otros tratados firmados por Gran Bretaña donde reconocían a España sus derechos en Sudamerica, la exclusividad de navegación en el Atlántico Sur en el  Tratado Americano de 1670 y la Paz de Utrecht  de 1713 junto a otros tratados posteriores que la ratificaron.

Ahora bien, ¿y la ONU?, ¿dónde está?, pues declarando su apoyo a la Argentina para poder llagar a un acuerdo pacífico sobre la disputa de las islas, solicitando al Reino Unido que se siente a negociar con  nuestro país, pero los Ingleses como siempre presentan continuas negativas. Mientras tanto nadie sanciona  al Reino Unido como tampoco lo hacen con EEUU, a pesar que quedó demostrado que la incursión en Irak fue y es una invasión, contrariando la negativa del G8, destruyendo todos los tratados de paz, inclusive  aquel del 26 de junio de 1945 donde las 50 naciones representadas firmaron la Carta de las Naciones Unidas.

Volviendo al tema de la soberanía del archipiélago, según los ingleses, los kelpers son los que decidirán su futuro, en otras palabras, si el hijo de un ladrón decide no devolver lo robado, ¿legítimamente es dueño del bien,…?  Pensemos en voz alta,  si la Argentina se adueñase de la Islas Bermudas y los británicos reclamasen su soberanía, seguramente la ONU hubiese penetrado en ellas, como lo hizo en 1991 en Kuwait para retirar a las fuerzas invasoras de Irak.

Según documentos geográficos y leyes universales, las islas Malvinas están dentro del territorio marítimo argentino, ¿qué hará la ONU si Argentina con ayuda de la Unasur decide acordonar su territorio marítimo en protección de futuras invasiones?